MALZEMELER
60-80 adet yeşil incir
1kg toz şeker
5000gr Su
1 adet limon suyu
HAZIRLANIŞI
Pazardan yada bahçeden topladığınız incirleri bol suda iyice yıkayın.
Yıkamış olduğunuz incirlerin kabuklarını çok ince sosun. Ayrıca incirin alt kısmını bıçağın ucu ile çıkarıp temizleyin.
Derin bir tencere içerisinde kaynattığınız su içerisine soyduğunuz incirleri ilave edin ve yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar haşlayın.
Haşladığınız incirleri hemen soğuk su içerisine atın ki incirler dirilsin.
Sonra 1 kg şeker ile yarım kilo su ile şurup oluşturun.
Şimdi dirildiğiniz incirleri şurup içerisine atın ve pişirin. Pişme işlemine şurup koyulaşıncaya kadar devam edin.
Ocaktan indirmeye çok az bir süre kala limonun suyunu ilave edin.
Yaklaşık 2 dakika kadar daha kaynatın ve incir reçelini ocaktan alın.
Ilımaya başlayınca kaplara doldurun.
Afiyet olsun…